第一食堂、伝統のかつ丼

　五月下旬。テレビのワイドショー番組で各大学の学生食堂が何度も取り上げられ。立教大学の第一食堂の人気メニューとして必ずあげられるのが「かつ丼」だった。７／１１、上期の授業も残り少なくなっており、第一食堂に足を運ぶ。

　かつ丼そのものの起源には諸説がある。有力な説のひとつは１９１３年に東京・早稲田のヨーロッパ軒（高畠増太郎）が東京の料理発表会で披露したとの記録がある。立教大学第一食堂のかつ丼は１９５０年５０円でメニューに初めて登場する。それから５８年間学生に支持され今も人気ナンバー１メニューだ。

　さて　かつ丼の「今」を見てみよう。 一番手は「とんかつ和光のかつ鍋御前」１２９２円。味噌汁、サラダつき。かつ丼とは呼んでいないようだ。

二番手はオリジン弁当の持ち帰りのかつ丼５００円。

三番手は立ち食いそば「名代冨士そば」のかつ丼４６０円

かつ丼専門の食堂では１０００円～から１２００円前後

持ち帰り、立ち食いそば屋で５００円前後が一般的

というところだろう。

第一食堂のかつ丼は１９８０年２５０円、１９９１年３１０円

そして２００８年7月現在　３５０円である。

　味については細かい説明は省略する。しかし　５８年間の伝統の味を守り続ける第一食堂のスタッフの腕前に支えられるその味は、「名物にうまいものなし」という説にも例外があると思わせる実力あり、ということだけは言っておこう。

黒担担麺

６／２０　１１：３０よりアルバム委員会の打ち合わせ。１１：００にいつもは混んでいてなかなか利用できない食堂に行ってみる。比較的すいている。

黒担担麺　３８０円　真ん中のミートボール状のひき肉をかき混ぜてたべる。全体をかき混ぜていると黒ゴマが浮かんでくる。スープは少し甘めの味の中にかなり辛口のラー油が入ってかなり本格風。全体としては★★★★の味になつている。

温玉うどん

５／１４　９号館　食堂にて　　　「温玉うどん」　温泉たまご　揚げ玉　入り

２００円　スープはやや甘め　すっきりした味。麺はコシがしっかりしている。

利益が大丈夫なのか心配になってくる　激安うどんである。

本日のランチ

４／３０　食堂はあいかわらずの大混雑である。第一食堂のすぐ横のあたりで弁当販売所が設けられている。相棒とふたりでこれを買うことに決定。親子丼弁当４００円だ。学内のベンチでランチの始まり。かつは蕎麦屋さんのかつの３／２ぐらいのサイズ、厚さも３／２程度か？味付けは普通よりも薄めな感じ。

ライトでヘルシーな親子丼弁当である

学生はなにを食べているか？

４／７　五号館地下食堂でかき揚げそば３５０円を食べる。 

かき揚げはニンジンとたまねぎで素朴な感じ。

めんは日本そばの専門店と比較してややコシがない。

つゆはやや甘め、駅の立ち食いそばよりはおいしい。

麺の量は私にはちょうどいいが若いひとには量がたりないかもしれない。

総合評価は★★でした。